LE PIC A BULOT

Niché dans un cadre charmant, ce restaurant de Saint-Enogat offre une vue imprenable sur une allée de platanes illuminée. Situé à mi-chemin entre la Thalasso et le centre-ville de Dinard, il a su allier l’authenticité d’une poissonnerie à l’ambiance conviviale d’une cantine de bonne facture. On pourrait le comparer à ces restaurants du nord du Danemark, où le bois et des couleurs improbables se marient à merveille, évoquant les années 70 et des lieux emblématiques de l’époque comme le « Régine » ou « l’Élysée Matignon ». En gros, c’est un peu comme si votre grand-mère avait décidé de rénover son salon avec ses meubles en bois et ses lampes disco sortie du grenier pour la circonstance !

Dès notre arrivée, nous avons été accueillis par un personnel souriant et attentionné, qui a su nous mettre à l’aise dans cette ambiance décontractée. Nous avons eu le plaisir de déguster des acras croustillants, pleins de saveurs, ainsi que des coquillages gratinés pour ma bimbo. Mon poisson, quant à lui, était tout simplement délicieux, ajoutant une brise de mer à notre repas, tellement frais que l’on dirait presque qu’il avait nagé jusqu’à mon assiette.

Le patron, un vieux loup de mer qui entretient ses 30 ans de la cinquantaine au sourire éclatant type « Colgate », incarne parfaitement l’esprit de la Côte d’Émeraude. Sa passion pour la mer et la gastronomie se ressent dans chaque plat.

 Le tataki de thon de mon épouse a également été à la hauteur de nos attentes, tout comme le reste des plats. À ce rythme-là, je vais devoir envisager une carrière de critique gastronomique… ou au moins un abonnement à la salle de sport !

En somme, cet estaminet du Saint-Empire Celte est une véritable découverte, une étoile pour le marin d’eau douce que je suis, en quête de nuit armoricaine. Que ce soit pour déguster des fruits de mer ultra-frais ou simplement pour profiter de la rhétorique enjouée de « Dédé la sardine ». Nous avons passé un excellent dîner en famille, renforçant ainsi nos liens autour d’une table en bois fournie par mon beau-frère.

Ne manquez pas l’occasion de vivre cette expérience lors de votre prochaine visite à Dinard ! Après tout, qui sait, peut-être qu’un jour, vous aussi, vous vous retrouverez à déguster, en sortant, du « Bulot » un bon plat !

FM